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  許倉賓 精耕哲學打造王國   
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更新日期:2010/07/27 07:17:30
新聞單位 :

學習次第 : 進階

許倉賓 精耕哲學打造王國 

 
【經濟日報╱記者宋健生/台中報導】

「弘爺漢堡」成立邁入第21年,董事長許倉賓從最初的牛奶經銷配送生意,到如今建立擁有800多家連鎖分店的早餐速食王國,成功之道,就在於秉持「將心比心、堅持品質」的精耕哲學。

「將心比心」是許倉賓最常掛在嘴上的一句話。就因為當初創業資金是借來的,他很能設身處地的為這些加盟主著想,那裡適合開店、商圈要如何經營,只要視同是自己在開店,就能增加成功率。

也因為如此,弘爺的開店成功率都維持在九成以上,加盟主的忠誠度也特別高,全台近850家分店中,加盟超過十年的有150多家,超過五年以上的則有400餘家。

早餐店開店成功,還有一個重要關鍵,就在於品質。其中,溫度的控制非常重要,不同溫度煮出來的紅茶,會影響茶葉、糖的溶解與口味,許倉賓經過不斷嚐試,發現攝氏86度煮出來的紅茶最好喝,因此每家分店都備有溫度計,以確保水溫適中。

為提高產品標準化,許倉賓不惜鉅資興建肉品加工廠,併購上游麵包廠,推動垂直整合,建構一條龍式的供應鏈,這讓弘爺的食材品質提高,也讓門市更具競爭力。

【2010/07/26 經濟日報】





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