喜樂愛之泉董事長高志孟當初為了和罹患乳癌的老婆一起抗癌，而投入有機醬油等健康食品的研發生產，所推出的「喜樂之泉」有機醬油，在國內市場已占有一席之地，他強調，這是一瓶用愛釀製的醬油。
陪老婆抗癌 投入有機製程
高志孟說：「喜樂的心，乃是良藥。」他太太信奉基督教，他從聖經上看到這句話，覺得凡事只要以一顆喜樂的心對待，就像良藥一樣，任何問題都能迎刃而解。
今年50歲的高志孟，是擁有70多年歷史的高慶泉古早味醬油第二代，嘉南藥理學院藥學系畢業，當時父親希望他出國改念食品科系，以便將來接手家族事業，然而就在民國73年剛考上托福時，父親因病過世，高志孟也提早接棒。
在高慶泉擔任總經理的高志孟，並未忘記父親的期望，仍以在職進修方式，取得中興大學食品科學系碩士學位。
75至78年間，國內政治、社會等大環境因為解嚴而變得紛紛擾擾，環保意識也日趨抬頭，原位於台中市區中華路的高慶泉舊廠，因此遷廠到南崗工業區，並擴大營運。
高志孟的人生，在太太吳滿卿於87年間發現罹患乳癌後，出現重大轉折。當時吳滿卿接受化療曾有起色，不料89年再度復發，癌細胞甚至蔓延到身體其他部位，吳滿卿為了調理健康，從此改吃有機飲食。
高志孟指出，太太過去很喜歡以醬油配粥飯，但因化療，味覺受到影響，為了讓另一半增加胃口，而且是真正有機的健康食品，他決定創立喜樂愛之泉公司，投入有機醬油等相關產品的研發生產，和太太一起展開抗癌之路。
有機醬油採用非基因黃豆、黑豆、小麥等原料，還要回復古法釀造，從黃豆發酵到壓榨出醬汁，需要六個月的時間。儘管擁有藥師執照，但高志孟在研發過程中仍屢遭失敗打擊，老婆的愛是最大支持。
另外，有機醬油剛推出時，當時有機觀念還不是很普遍，高志孟為了促銷，拎著公事包及樣品全台走透透，但初期效果都不佳。最後高志孟想到，開放生產工廠讓消費者參觀，眼見為憑，果然一舉打開有機醬油的市場。
循古法釀造 獲國內外認證
有機醬油和普通醬油不一樣的是，所有原料都通過有機認證，不加防腐劑、味素、焦糖色素，只有有機蔗糖調味。另外，喜樂愛之泉的原料，還經過除濕冷藏，可確保新鮮，更沒有農藥、化肥及黃麴毒素的疑慮。
如今，「喜樂之泉」的產品品項已有20餘種，目前不但是全台少數使用青仁黑豆釀製的有機醬油工廠，也是唯一通過國內及德國CERES GmbH有機雙認證的業者。
高志孟說，盛在白瓷碟上的有機黑豆醬油，色澤略淺，與化學醬油黝黑不透光的醬色相比，顏色偏紅且口感圓潤，更顯得風味天然。
除了有機黑豆醬油，「喜樂之泉」還研發一系列有機黃豆醬油、香菇有機醬油、有機薄鹽醬油、燕麥醬油、純麥有機白醬油，甚至是有機調味豆瓣醬、豆豉醬等。高志孟並透露獨家祕方：以醬油膏和醬油清各一半來滷煮，滋味特優。
去年，吳滿卿過世，這十年的抗癌奮鬥過程，讓高志孟感觸良多，他很感謝太太的支持，伴隨著他度過事業與家庭的種種逆境。
高志孟說：「在這些過程中，特別感受到生命的奇異恩典，喜樂之泉也由而誕生。」